Sacarose - açúcar líquido

O açúcar líquido é amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e bebidas e é produzido a partir da beterraba ou da cana-de-açúcar. Dependendo da qualidade do açúcar, a gama de cores da sacarose bruta está entre 50 e 200 UI e precisa ser reduzida para menos de 30 UI; o teor de cinzas deve ser removido de 0,05-0,4% de DS para menos de 0,015% de DS.

O layout padrão é a coluna de descoloração seguida pela desmineralização em qualquer um dos leitos mistos (uma etapa), ou uma desanionização em duas etapas seguida por descationização quando não há risco muito alto de precipitação em pH alcalino. Um carvão ativado granulado é empregado para melhorar as propriedades organolépticas:

Açúcar cristalizado -> refundido -> descoloração-> desmineralização em leito misto -> GAC

Açúcar cristalizado -> refundido -> descoloração -> desnionização -> decationização -> GAC

A descoloração é realizada passando o xarope a 3 BV / h em ânion de base forte (SBA), tipo macrorreticular, em uma ou duas colunas (em média durante a vida da resina, 60% de remoção em uma passagem, 80% de remoção em duas passagens)

A desmineralização em leito misto usa um WAC e um SBA, com uma relação de volume de 1: 2 O processo de desmineralização é mais eficiente em um leito misto que pode reduzir o teor de cinzas no produto final em menos de 0,01% de DS

A desmineralização em duas colunas separadas (SBA -> WAC) em vez de Leito misto também é possível quando não há um nível muito alto de metais alcalinos terrosos (precipitação em condição alcalina do SBA na forma OH). Duas colunas em série são mais fáceis de operar do que uma cama mista e oferecem melhor capacidade de trabalho.

A regeneração será realizada graças a NaCl + 0,5% NaOH para a etapa de descoloração, e HCl para WAC, NaOH para SBA. Existe alguma solução de regenerante usando tecnologia de nanofiltração, reduzindo o custo e o descarte de regenerantes de resíduos.