Sacarose - descalcificação do suco de beterraba

A beterraba sacarina é uma planta que constitui uma das principais fontes de sacarose a nível mundial. A campanha açucareira começa em setembro, na época da colheita na Europa. A beterraba sacarina é lavada, fatiada e passada em água quente, entregando o açúcar em forma de xarope concentrado mas cru.

Este suco cru contém concentração variável de compostos indesejáveis a serem removidos antes da evaporação e cristalização. Uma primeira etapa de purificação envolve a adição de cal (CaO) para remover muitas impurezas por precipitação e filtração. Na etapa, o suco ralo contém concentração variável de dureza (dependendo da região de produção da beterraba) a ser removida para evitar incrustações de CaCO3 no evaporador, ou para obter porção muito grande que termina no melaço.

A técnica mais frequente para remover o Ca2 + é a troca com Na + em resinas de cátions de ácido forte (SAC) na forma de Na +, fornecidas principalmente em gel.

Para ser mais amigo do ambiente, um processo de regeneração inovador (processo NRS) foi desenvolvido no fato de que em condições alcalinas o sacarato de cálcio é solúvel em água. Assim, o regenerante é uma mistura de suco ralo descalcificado (resfriado) e NaOH. O regenerante gasto e a água de retrolavagem são totalmente reciclados no processo sem descarte de resíduos, o enxágue é feito com suco descalcificado quente.