Sacarose - cana-de-açúcar

O refino da cana-de-açúcar inclui uma unidade de descoloração para remoção das melanoidinas geradas pelas reações de Maillard, responsáveis pelo sabor, odor e cor que estão afetando a qualidade do produto final. Essas moléculas possuem alguns grupos carboxílicos que conferem características aniônicas, bem removidos do açúcar bruto por meio de resinas aniônicas de base forte (SBA). Os carbonos ativados também estão removendo cores, mas o manuseio e a regeneração em um forno de queima são menos convenientes.

As resinas de troca iônica são resinas macrorreticulares (com grande tamanho de poro). A resina estirênica tem uma excelente capacidade de carregamento de cor e vida útil mais longa, mas poderia ser mais rapidamente contaminada por contaminantes orgânicos com regeneração mais difícil. Portanto, o Acrílico pode ser a melhor escolha para açúcar bruto com alto teor de cor, e em qualquer caso, recomenda-se limpar de vez em quando, a frequência dependendo da matéria-prima. O layout padrão é composto por duas colunas em série (a primeira removendo 60% da cor influente, a segunda atuando como polidora) com um regenerante passando da coluna de polimento para a de trabalho.

A regeneração será realizada graças a uma solução de salmoura NaCl 10% com pequena quantidade de soda cáustica (menos de 0,5% NaOH) e existe alguma solução de recuperação de salmoura utilizando tecnologia de nanofiltração, reduzindo o custo e o descarte de resíduos regenerantes.